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技術支援

冬日“限定”美味“霜打菜”上市啦
釋出時間₪☁₪◕•:2022-12-07   點選次數₪☁₪◕•:218次

新一輪降溫過後╃☁✘✘☁,冬日“限定"美味“霜打菜"上市了✘✘·。蘿蔔•₪•·、白菜•₪•·、菠菜•₪•·、冬筍•₪•·、上海青.......這些霜打菜在各地的菜場和生鮮超市現身╃☁✘✘☁,吸引消費者爭相購買✘✘·。據瞭解╃☁✘✘☁,由於氣溫的影響╃☁✘✘☁,今年的“霜打菜"推遲了近一個月才上市╃☁✘✘☁,面對姍姍來遲的霜打菜╃☁✘✘☁,消費者的熱情依然不減✘✘·。   

霜打菜之所以受歡迎╃☁✘✘☁,是因為經過霜打過後的蔬菜比普通的蔬菜吃起來更加清甜可口✘✘·。據瞭解╃☁✘✘☁,這是由於蔬菜為了抵禦低溫╃☁✘✘☁,會在植株內澱粉酶的作用下╃☁✘✘☁,將澱粉類的物質轉化成糖分✘✘·。經歷了“風霜"的蔬菜╃☁✘✘☁,糖分更高╃☁✘✘☁,也更受消費者歡迎✘✘·。   

從消費者爭相購買霜打蔬菜就不難看出╃☁✘✘☁,隨著生活水平的提高╃☁✘✘☁,人們對生鮮蔬菜的品質要求也越來越高✘✘·。值得一提的是╃☁✘✘☁,好蔬菜不僅是種出來的╃☁✘✘☁,還是挑選出來的╃☁✘✘☁,此外╃☁✘✘☁,在霜打蔬菜運輸的過程中╃☁✘✘☁,冷鏈物流也發揮著保障蔬菜品質的重要作用✘✘·。   

霜打蔬菜從田間地頭到消費市場╃☁✘✘☁,還要經過分揀•₪•·、包裝•₪•·、運輸等環節╃☁✘✘☁,這些環節看似不起眼╃☁✘✘☁,卻是保障蔬菜產後品質的關鍵✘✘·。蔬菜採摘後╃☁✘✘☁,需要將蔬菜清洗•₪•·、剔除黃葉•₪•·、分級╃☁✘✘☁,這些環節以前主要是由人工來完成╃☁✘✘☁,勞動強度大•₪•·、效率低╃☁✘✘☁,非常考驗人的體力和精力╃☁✘✘☁,不利於規模化•₪•·、產業化的發展需要✘✘·。現在一些自動化的分揀流水線╃☁✘✘☁,可以根據蔬菜的成色•₪•·、重量進行快速的分級╃☁✘✘☁,並且兼具檢測菜品內部缺陷的功能╃☁✘✘☁,能夠保證消費者能夠收到高品質的蔬菜產品✘✘·。經過分級後的蔬菜再經過稱重•₪•·、包裝等流水線作業╃☁✘✘☁,就變成了一份份精美的農產品✘✘·。   

另外╃☁✘✘☁,冷鏈物流在霜打蔬菜遠端銷售的過程中發揮著舉足輕重的作用✘✘·。生鮮蔬菜易腐易爛╃☁✘✘☁,由於保鮮期短╃☁✘✘☁,以前蔬菜都只能就近銷售╃☁✘✘☁,儲存和運輸難題制約了蔬菜市場地進一步壯大發展✘✘·。不過╃☁✘✘☁,隨著國內冷鏈物流體系的逐步完善╃☁✘✘☁,離蔬菜產地千里之外的消費者也能吃上新鮮•₪•·、清甜的蔬菜✘✘·。據瞭解╃☁✘✘☁,盒馬•₪•·、叮咚等生鮮平臺在各個蔬菜產區佈局╃☁✘✘☁,將各地的霜打蔬菜全程冷鏈運到消費市場╃☁✘✘☁,不僅打破了霜打菜的地域侷限╃☁✘✘☁,豐富了消費品類╃☁✘✘☁,還間接帶動上游蔬菜種植✘✘·。   

作為一種冬季“限定"美味╃☁✘✘☁,霜打菜頗受消費者追捧╃☁✘✘☁,市場前景良好✘✘·。依託分選裝置和冷鏈物流╃☁✘✘☁,霜打菜不僅品質得到保障╃☁✘✘☁,還打破了空間限制╃☁✘✘☁,運往全國各地╃☁✘✘☁,讓消費者都能吃上新鮮•₪•·、美味的霜打菜✘✘·。企業需在霜打菜的品控上下功夫╃☁✘✘☁,並做好霜打菜產後品質保障工作╃☁✘✘☁,這樣才能讓霜打菜更具市場競爭力╃☁✘✘☁,賣出好價錢✘✘·。

 

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